Carte de saison « Printemps »

Entrées

Velouté de petits pois à la menthe fraîche : 12 €
Crème légère au lait d’avoine, croûtons maison, huile d’olive du Vexin.

Salade de jeunes pousses et radis croquants :13 €
Fromage frais fermier, vinaigrette au miel et citron bio.

Tartare de betteraves et pommes granny :14 €
Crumble salé aux noisettes, éclats de chèvre fermier.

Oeuf parfait bio (64 °C) : 15 €
Purée de topinambours et chips de panais.

Carpaccio de courgettes et copeaux de parmesan AOP : 14 €
Pesto maison au basilic et graines de courge.

Plats

Suprême de volaille fermière au jus réduit : 26 €
Carottes confites au cumin et purée de patates douces.

Pavé de truite d’Île-de-France, beurre citronné : 28 €
Fenouil rôti, riz complet bio et herbes du potager.

Risotto d’épeautre aux asperges vertes et vieux comté : 24 €
(Option végétarienne et sans gluten sur demande.)

Burger végétal de la Cour : 20 €
Galette de lentilles corail, pain brioché maison, oignons confits, sauce yaourt citronnée.

Épaule d’agneau confite 7h au romarin : 30 €
Légumes rôtis et pommes grenaille.

Desserts

Tarte fine aux pommes et caramel au beurre salé : 10 €
Pâte feuilletée maison, crème d’amande légère.

Mousse au chocolat noir grand cru : 11 €
Fleur de sel et éclats de fèves de cacao torréfiées.

Panna cotta au lait d’amande et coulis de fruits rouges : 10 €
100 % végétale, sans lactose.

Fromage blanc fermier au miel du 11ᵉ et granola croustillant maison : 9 €
Local et léger.

Soupe froide de fraises gariguettes à la verveine : 10 €
Tuile croustillante et sorbet citron-basilic.

Boissons

Eau microfiltrée servie en carafe (sans bouteille plastique)

Jus frais pressés minute (pommes, carottes, gingembre)

Sélection de vins naturels sélectionnés en Île-de-France et Loire

Café et thé issus du commerce équitable